「マクロビオティック;macrobiotic」という言葉は、
「macro=偉大な」「bio=生命」「tic=術」といった意味を含み、ギリシャ語に由来しています。
マクロビオティックは単に食事療法と理解されていますが、身体を健康にすることが目的ではなく身体と同時に、
心まで健康にすること。
心の健康を通じて、人間本来の穏やかさや優しさを取り戻すことが、マクロビオティックの目指すことです。
外国から生まれたと思われがちですが、マクロビオティックのルーツは日本人や日本の文化、伝統食に深く結びついているのです。